Prémices A l’époque du Temple, l’agriculteur devait prélever les prémices (au moins un soixantième, en vertu d’une ordonnance rabbinique) des sept produits dont Erets-Israël est gratifiée : blé, orge, raisins, figues, dattes, olives et grenades et les apporter au Temple entre Chavou’ote et Soukote ; au besoin, ce délai était prolongé jusqu’à ‘Hanouca. Les prémices étaient placées devant l’autel et consommées par un Cohen après que le propriétaire avait rendu grâce à D.ieu.