H 0333 – Halakha pour vendredi

Rambam Hilkhote Chabat, 3.4 et 3.5

Traduction incluant des éclaircissements tirés du Pérouch La‘Am*

Dans quelles conditions peut-on laisser un mets sur un feu ?

1. (3.4) Le Chabat, on ne doit pas laisser sur le feu un mets qui n’est pas cuit à point, de l’eau qui n’a pas encore assez réchauffée, ou un mets cuit à point mais qui se rétrécit et se bonifie quand il continue à cuire, même s’ils y avaient déjà été mis alors qu’il faisait encore jour. Les Sages l’ont interdit par mesure préventive, de peur qu’on n’en vienne à attiser le feu pour compléter la cuisson ou pour améliorer le mets. Par conséquent, on peut les laisser si on a retiré les braises ou recouvert le feu du fourneau avec de la cendre ou avec une fine étoupe de lin, ou si les braises ont noirci et sont donc considérées comme recouvertes de cendre, ou si le feu a été allumé avec du petit bois sec ou la bouse d’un ovin ne produisant pas de braises. En effet, l’intéressé n’y pense plus, de sorte qu’il n’y a pas lieu d’interdire de peur qu’il attise le feu. [cf Réma (Ora’h ‘Hayim, Simane 253 § 1)

2. (3.5) Ces règles sont valables pour un fourneau qui n’est pas très chaud. En revanche, il est interdit de les laisser à l’intérieur ou au-dessus d’un four, étroit en haut et qui s’élargit vers le bas, même si on a retiré les braises ou recouvert le feu avec de la cendre, ou si on l’a allumé avec du petit bois sec. On ne doit pas non plus poser tout contre un mets qui n’est pas cuit à point ou qui est cuit à point mais qui se rétrécit et se bonifie quand il continue à cuire. En effet, puisqu’il est très chaud, l’intéressé y pense toujours et on craint qu’il n’attise le feu qui s’amenuise, bien qu’il soit alimenté par du bois sec ou recouvert.

Application moderne

L’usage de poser avant Chabat les mets cuits sur une plaque électrique ou sur une plaque d’amiante qui recouvre le feu du réchaud à gaz est fondé sur les règles rapportées ci-dessus.